Оператор линии в производстве пищевой продукции

1. Управление технологическим оборудованием линии производства мясных консервов (волчки, куттеры, вакуум-наполнители, автоклавы, закаточные машины), контроль параметров работы и своевременная регулировка режимов. 2. Контроль соблюдения технологического процесса: дозировка сырья, температуры варки и стерилизации, давления в автоклавах, соответствие рецептуре и нормам выхода готовой продукции. 3. Мониторинг качества продукции на всех этапах производства (закладка сырья, фасовка, закатка, термообработка), ведение технологической документации и устранение мелких неполадок оборудования.