Повар

Подготовка рабочего места: проверка оборудования, кухонного инвентаря, наличия необходимых продуктов. Участие в приёмке ингредиентов: проверка их качества и свежести, сортировка и распределение продуктов по технологическим картам. Заготовка: нарезка овощей, подготовка мяса, рыбы, птицы, подготовка бульонов и соусов. Приготовление блюд по заказам гостей или согласно плану меню. Повар обязан строго соблюдать рецептуры, технологические карты и санитарные нормы. Контроль качества и свежести продуктов. Организация рабочего места и поддержание чистоты. Соблюдение санитарных норм и правил безопасности. Взаимодействие со всеми цехами кухни: холодным, кондитерским, раздачей. Завершение рабочего дня: уборка рабочего места, сдача отчётности о расходе продуктов.