Кухонный рабочий

Мойка посуды. Столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, тары с применением моющих средств. Предварительная очистка. Перед основной мойкой нужно удалить остатки пищи: встряхнуть, соскоблить, обтереть, при необходимости замочить. Работа с растворами. Заливка и слив моющих средств, приготовление дезинфицирующих растворов строго по санитарным нормам. Важно соблюдать правильную концентрацию и чередовать растворы в процессе. Сушка. После мытья посуду, приборы и подносы нужно высушить. Доставка. Чистую посуду, приборы и подносы доставляют на раздаточные столы или линии. Сбор отходов. Мойщик собирает пищевые отходы для последующей утилизации. Подготовка рабочего места. Нужно подготовить оборудование и вспомогательный инвентарь к процессу мойки. Поддержание порядка. Содержание в чистоте помещения моечной, а также стеллажей для сушки, ванн и другого инвентаря. Учёт. Часто в обязанности входит ведение учёта: фиксация поступления новой посуды и фиксация случаев боя. Соблюдение норм. В процессе работы нужно строго следовать санитарным правилам (СанПиН), правилам личной гигиены, носить спецодежду и средства индивидуальной защиты, соблюдать противопожарный режим.